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Lunes, 18 Febrero 2013 00:00

¿Por qué quemamos calorías al hacer la digestión?

 

Como ya he dicho en otros artículos que puedes encontrar en esta web, como por ejemplo el de ¿Cuantas veces debo comer al día?, cuando hacemos la digestión quemamos calorías, y esto es una de las razones por las cuales recomendamos comer más veces al día.

Al contrario de lo que mucha gente piensa comer más veces al día hace que quememos más calorías, pero... ¿a qué se debe ésto?

Bien, sabemos que existen 3 nutrientes llamados Hidratos de Carbono o carbohidratos, Grasas y Proteínas. A estos nutrientes los llamamos macronutrientes.

 

Los micronutrientes son las vitaminas, minerales, etc que NO aportan calorías.

Cuando ingerimos comida estos 3 macronutrientes tienen que metabolizarse, es decir, el cuerpo los usa para nutrirnos descomponiéndolos según sus funciones (cada macronutriente tiene una función que no voy a nombrar aquí para no alargarme mucho)

Bien, pues el hecho de que nuestro cuerpo descomponga estos alimentos para poder ser absorbidos por nuestras células, le supone un esfuerzo a nuestro organismo aunque nosotros no nos demos ni cuenta. Y este esfuerzo quema calorías y se llama TERMOGÉNESIS.

No todos los macronutrientes se metabolizan igual ya que a nuestro cuerpo le cuesta descomponer algunos más que otros.

Ejemplo:

La digestión de las proteínas supone un gasto del 30% para nuestro cuerpo, así pues, si ingiriésemos 100 gramos de proteínas, solo absorberíamos 70 gr. ya que los 30 gr. restantes se quemarían en el propio proceso de su digestión. De hecho cada gramo de proteína supone 5,4 Kilocalorías pero debido a ésto, se estandariza que las proteínas suponen 4 Kilocalorias por gramo.

Lo mismo pasa con los otros macronutrientes aunque en menor medida ya que la la digestión de grasas le supone un esfuerzo a nuestro cuerpo de un 12% aproximadamente y la de los Hidratos un 7%.

Ismael Galancho Reina

Coordinador BlueFitness Center

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